DIFFERENZA tra PESCE FRESCO e CONGELATO

Siete al ristorante a mangiare pesce fresco, vi presentano del pesce arrosto, però non sapete se il pesce è fresco oppure congelato, per riconoscere un pesce fresco da quello congelato dopo cottura, basta aprire il pesce, prendere la lisca dalla coda, se la lisca viene per intera restando attaccata alla testa il pesce è fresco, se la lisca si fa in tanti pezzi e non resta attaccata alla testa il pesce è congelato.

Lo Chef MICHELE